調理時間：約15分
Point
『秋の味覚🍂』秋鮭とごぼうをカラッと揚げて、甘辛いタレに絡めた箸が進む丼メニューです。
フライパン1つで、少量の油で簡単に揚げ焼きができるので、後片付けも楽チン♪
温泉卵でなく炒り卵でも美味しく仕上がるので、作りやすい方法でぜひ作ってみて下さい。 マヨネーズや七味唐辛子等、お好みでトッピングを追加するのもオススメ！
材料(1人分)
秋鮭・・・・・・・・・・・・・1切れ
塩コショウ・・・・・・・・・・適量
ごぼう・・・・・・・・・・・・30g
片栗粉・・・・・・・・・・・・適量
★醤油・・・・・・・・・・・・大さじ2
★みりん・・・・・・・・・・・大さじ2
★酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ1
★いりごま・・・・・・・・・・小さじ1
ご飯・・・・・・・・・・・・・適量
温泉卵・・・・・・・・・・・・1個
刻み葱・・・・・・・・・・・・お好み
作り方
秋鮭は骨を取って一口大に切り、塩コショウをふって下味をつける。
ごぼうは0.5㎝幅の斜め切りにし、水にさらしてアク抜きをする。
1.と2.の表面の水分をふき取って片栗粉をはたき、フライパンに多めの油(分量外)を入れ、揚げ焼きにする。
火が通ったら油をキッチンペーパーでふき取り、★調味料を加え煮立たせながら絡める。※煮立たせ過ぎに注意！ タレが少し残るくらいがベスト◎
器にご飯を盛り、4.・温泉卵をのせ、刻み葱を散らして完成。
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