材料(2人分)
鰻の白焼き ・・・・・・1/2尾
きゅうり ・・・・・・・1/2本
★めんつゆ(２倍希釈) ・大さじ1
★すだち果汁・・・・・小さじ1
★すりごま・・・・・・小さじ1
細ネギ・・・・・・・1本
みょうが・・・・・・1個
新しょうが・・・・・20g
三つ葉・・・・・・・1本
作り方
きゅうりを縦半分に切り、斜め薄切りにして、塩（分量外）をふって5分程おき、水気をしぼる。細ネギは5㎜幅の斜め切り、みょうがと新しょうがは千切り、三つ葉は2㎝幅に切り、混ぜ合わせておく。
ボウルに★調味料を混ぜ合わせ、1のきゅうりを加えて和え、冷蔵庫で冷やす。
鰻の白焼きを2～3㎝幅に切り、オーブントースターで5分程焼く。焼きあがったら2に加え、さっくり混ぜ合わせる。
器に3を交互に盛り付け、1の薬味野菜を上に乗せ、3で残った汁を上からかければ完成。
