調理時間：約15～20分（置き時間除く）
材料(1人分)
すずき(頭)・・・・・・1尾分
大根おろし ・・・・・・適量
すだち ・・・・・・・・1/2個
昆布茶 ・・・・・・・・小さじ1
塩 ・・・・・・・・・・適量
酒 ・・・・・・・・・・大さじ1/2
作り方
すずきの頭はうろこを取り、血合いやエラの残っている部分をきれいに冷水で洗い落とす。キッチンペーパーで水気をふき取る。
１に昆布茶・塩を振りかけ手で馴染ませ、酒をかけて30分程置く。
出てきた水分をキッチンペーパーで軽く拭きとり、予熱しておいたグリルでこんがり焼く。
皿に盛り付け、大根おろしとすだちを添えれば完成。
