調理時間：約10分
Point
ほたるいかの新しい食べ方！ 金柑味噌のフルーティーさがホタルイカと合うので、酢味噌にマンネリしてきた方にオススメの1品です。
ホタルイカに含まれるビタミンAは、目の働きをサポートする効果があり、味噌に含まれているビタミンEはその効果を高める作用があるので、相性が良いです。
金柑味噌は他の柑橘類を使用していただくと、風味の違った味わいを楽しんでいただけます。
材料(2人分)
ボイルホタルイカ・・・・・・・10杯
生わかめ・・・・・・・・・・・適量
金柑・・・・・・・・・・・・・40g
★米味噌・・・・・・・・・・・30g
★砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1
★みりん・・・・・・・・・・・小さじ2
作り方
ホタルイカは目・口ばし・軟骨を取り除く。
生わかめはきれいに洗って適当な大きさに切り、金柑は種を取って粗みじん切りにする。
小さめのフライパンに2.の金柑と★調味料を入れ、混ぜながら水分がなくなるまでとろ火～弱火で5分程加熱する。
器にホタルイカと生わかめを盛り、3.の金柑味噌を添えたら完成。
