調理時間：約15分
材料(２人分)
真鱈(切身)・・・・2切れ
酒・・・・・・・・小さじ2
かぶ・・・・・・・100g
山芋とろろ・・・・50g
まいたけ・・・・・30g
三つ葉・・・・・・適量
★水・・・・・・・150㏄
★白だし・・・・・大さじ1.5
★みりん・・・・・大さじ1
◆水・・・・・・・大さじ1
◆片栗粉・・・・・小さじ1.5
○柚子胡椒・・・・お好み
作り方
真鱈は塩(分量外)を振り、キッチンペーパーで水気をふき取る。
かぶはすりおろし、山芋とろろと混ぜ合わせる。
耐熱皿にクッキングシートを敷き、１・酒・２を入れて包む。レンジ(600w)で3分半程度加熱する。
別の耐熱皿に小さく裂いたまいたけと★調味料を入れ、レンジ(600w)で1分半程度加熱する。混ぜ合わせた◆の水溶き片栗粉を混ぜて、再度レンジ(600w)で30秒程度加熱する。最後に適当な大きさに切った三つ葉を混ぜる。
皿に３を盛り、４の三つ葉あんをかけ、お好みで柚子胡椒を添えて完成。
