調理時間：約15分
Point
青のりの風味とれんこんのしゃきしゃき食感が楽しい1品に仕上げました。塩紅鮭の塩気がしっかりしているので、なにもつけずにそのままで美味しく召し上がれます。
鮭に含まれるビタミンは油と相性が良い脂溶性のものが多いため、鮭を油で揚げるとビタミンの吸収率アップが期待されます。
材料(2～３人分)
塩紅鮭・・・・・・・・・・・・2切れ
れんこん・・・・・・・・・・・150g
青のり・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
★卵・・・・・・・・・・・・・・1個
★小麦粉・・・・・・・・・・・大さじ2
★水・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★ブラックペッパー・・・・・・少々
揚げ油・・・・・・・・・・・・適量
作り方
塩紅鮭は骨をとり、れんこんのサイズに合わせて適当な大きさに切る。
れんこんは約0.5㎝幅に切り、酢水にさらす。水気をキッチンペーパーでふきとり、青のりを全体的にまぶす。
2.のれんこん2枚の間に①の塩紅鮭を挟む。混ぜ合わせた★バッター液にくぐらせ、油で揚げて完成。
