調理時間：約15分
Point
具材はシンプルに☆
塩鮭と卵とネギで具材は少なくし、塩紅鮭の塩味と旨味を活かした炒飯です。
塩紅鮭は油の代わりにマヨネーズで焼くと、皮はパリッと身はしっとり♪
全体を炒める時に粗くほぐしながら炒めることで、鮭の旨味を逃がすことなく仕上げられます。
材料（2人分）
塩紅鮭 ・・・・・・・・・・・・・・2切れ
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・350g
長ネギ・・・・・・・・・・・・・・1/3本
卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個
★マヨネーズ・・・・・・・・・・・大さじ1
★おろしにんにく(刻みにんにく)・・少々
オイスターソース・・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
コショウ・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
塩紅鮭は骨を取り除き、大きめにカットする。
長ネギは小口切りにし、卵は溶きほぐしておく。
フライパンに★調味料を熱し、1.の塩紅鮭を入れて焼き目が付いて火が通るまで焼く。
塩紅鮭を端に寄せ、溶き卵を入れ半熟になったらご飯を入れて強火で炒める。
ご飯がパラパラになったら、長ネギとオイスターソース・ごま油を加え軽く炒める。
コショウで味を整えたら、完成。
