調理時間：約20分
Point
にんにくとバターが食欲をそそる一品♪塩紅鮭の旨味と野菜の甘味を味わうことができるメニューです。
ひとつのフライパンで仕上げることができ、魚と野菜をたっぷり使用しているので、満足感があります。
材料(2人分)
塩紅鮭中辛口・・・・・・・2 切れ
かぼちゃ・・・・・・・・・1/8 個
じゃがいも・・・・・・・・1 個
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4 個
しめじ・・・・・・・・・・1/4パック
にんにく・・・・・・・・・2 片
酒・・・・・・・・・・・・大さじ 1
バター・・・・・・・・・・10g
オリーブオイル・・・・・・大さじ 1
作り方
かぼちゃとじゃがいもは 5 ㎜幅の薄切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、しめじはほぐす。
フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒める。にんにくの香りがたったら、かぼちゃ・じゃがいも・玉ねぎ・しめじを加えて軽く炒め合わせる。
２のフライパンに隙間を作り、塩紅鮭の皮目を焼く。皮目に焼き色が付いたら、野菜を平らにして上に塩紅鮭を並べる。
酒をまわしかけてバターをのせ、蓋をして 10～15 分程蒸し焼きにして火が通ったら完成。
