調理時間：約10分
Point
塩サバの茹で時間を3分程と最低限にしているため、身質がふっくらと仕上がり、程よく塩サバの塩味が抜けます。 さらに酢を入れて茹でることで、臭みが抜け旨味が増します。
トマト味噌ダレはレンジで簡単にできるので、忙しい日や時短メニューとしてもピッタリな1品です。 しめじ以外にも他の野菜やキノコを入れてもいいので、アレンジ無限！
トマト缶に含まれるリコピンは油に溶けやすい性質があるため、サバに含まれる油と一緒に食べることで吸収率がUPするのでオススメな組み合わせです。
材料(2人分)
塩サバフィーレ・・・・・・1枚
酢・・・・・・・・・・・・大さじ1
しめじ・・・・・・・・・・1/4株
ホールトマト缶・・・・・・100g
★味噌・・・・・・・・・・小さじ2
★砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
★コンソメ顆粒・・・・・・小さじ1
★とんかつソース・・・・・小さじ1
★にんにくチューブ・・・・小さじ1/2
刻みパセリ・・・・・・・・お好み
作り方
塩サバは半分に切り、皮の表面に十字の切り込みを入れる。 たっぷりの湯(分量外)を沸かして酢を加え、塩サバに火が通るまで3分程茹でる。
しめじは石づきを取ってほぐす。
耐熱ボウルにホールトマト缶を入れて、フォーク等で軽くつぶし、★調味料と2.を加え混ぜる。 ラップをしてレンジ(600w)で2分半、ラップを外し1分加熱する。
皿に1.を盛り、3.のトマト味噌ダレをかけて、お好みで刻みパセリを散らせば完成。
