調理時間：約15分（浸水・炊飯時間除く）
Point
余った昆布巻きを贅沢に1本使った五目おこわはいかがでしょうか？ 昆布巻きの旨味がおこわ全体に広がり、他の具材との相性も良いです。
具だくさんな五目おこわに三つ葉の風味がアクセント◎ もち米100％なので、腹持ちも良く食べ応え抜群な1品です。
材料(2合分)
昆布巻き・・・・・・・・・・・・1本
ごぼう・・・・・・・・・・・・・40g
干し椎茸・・・・・・・・・・・・4枚
薄揚げ(油抜き済み)・・・・・・・1枚
板こんにゃく(アク抜き済み)・・・1/3枚
もち米・・・・・・・・・・・・・2合分
★薄口醤油・・・・・・・・・・・大さじ2
★酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
三つ葉・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
もち米は洗って浸水し、ザルにあげて水気をきっておく。 昆布巻きは縦半分に切って細切り、ごぼうはささがきにして酢水にさらしておく。 干し椎茸は水(分量外)で戻して水気を絞って薄切りにし、戻し汁は200ml取り分けておく。 薄揚げ、板こんにゃくは短冊切りにする。
炊飯窯に1.のもち米・干し椎茸の戻し汁200ｍl・★調味料・水150mlを加え混ぜ合わせる。 1.のすべての具材を上にのせて、通常通り炊飯する。
炊きあがったら適当な大きさに切った三つ葉をちらして完成。
