調理時間：約 10 分
Point
時間をかけずにボリュームも増すお手軽メニュー！ご飯に乗せて丼ぶりにしても、お酒のツマミにもなる手間いらずな一品です。
材料(2人分）
白魚・・・・・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・・・・2 個
長ネギ・・・・・・・・・・1/3 本
三つ葉・・・・・・・・・・3～4 本
★みりん・・・・・・・・・大さじ 2
★酒・・・・・・・・・・・大さじ 1
★薄口醬油・・・・・・・・小さじ 2
★砂糖・・・・・・・・・・小さじ 2
★昆布顆粒だし・・・・・・小さじ 1/2
★水・・・・・・・・・・・150ml
作り方
白魚は水洗いし、ペーパータオルで水気をふき取っておく。長ネギは 0.5 cm 幅の斜め切り、三つ葉は 3cm の長さに切る。
小さめの土鍋かフライパンに★調味料を入れて中火にかけ、煮立ってきたら長ネギを加える。
長ネギがしんなりしてきたら、白魚を加え 2 分程煮る。
３に火が通ったら割りほぐした卵を回し入れ、ひと煮立ちしたら三つ葉を入れて火を止め、蓋をして蒸らす。卵が半熟になったら器に盛り付けて完成。
