調理時間：約20分
Point
秋鮭に片栗粉をはたきムニエルにすることで、『甘酢タレ』とよく絡み美味しく仕上がります。
タルタルソースにチーズを加えることで、卵なしでも濃厚に仕上がります。チーズはチェダーチーズ以外でも代用可能です。
材料(2人分)
秋鮭 (切身)・・・・・・・・・・2切れ
片栗粉・・・・・・・・・・・・適量
★酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★みりん・・・・・・・・・・・大さじ1
★醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1
★酢・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/16個
チェダーチーズ (スライス)・・・1枚
マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ2
千切りキャベツ・・・・・・・・適量
作り方
秋鮭は塩(分量外)をふって出た水分をふき取り、片栗粉をはたく。
フライパンに多めの油(分量外)を引き、秋鮭の皮目から焼きパリッとさせ全体に火を通す。
フライパンの油をふき取り、秋鮭を端に寄せ、★調味料を加え煮絡める。
玉ねぎはみじん切り、チェダーチーズはちぎり、マヨネーズと和える。
皿に千切りキャベツを敷き、3.の秋鮭を置き、4.のタルタルソースをかければ完成。
