銀鮭とトマトのめんつゆガーリック炒め【動画】
- kkurita0
- 4月26日
- 読了時間: 2分
調理時間：約15分
Point
レモンとトマトの酸味が脂ののった銀鮭によく合います。
トマトは種をなるべく切らないようにし、サッと炒めるぐらいで仕上げるのがポイントです。
材料(2人分)
銀鮭・・・・・・・・・・・・・・2切れ
塩コショウ・・・・・・・・・・・適量
片栗粉・・・・・・・・・・・・・適量
トマト・・・・・・・・・・・・・1個
にんにく・・・・・・・・・・・・1片
大葉・・・・・・・・・・・・・・2枚
★めんつゆ(2倍濃縮) ・・・・・・小さじ2
★バター・・・・・・・・・・・・5g
レモン果汁・・・・・・・・・・・小さじ2
サラダ油・・・・・・・・・・・・小さじ2
作り方
銀鮭は骨を取って一口大に切る。塩コショウをふって出てきた水分をふき取り、片栗粉をまぶす。トマトは横半分に切り、断面を上に向けて置き、種と種の間に包丁を入れ、一口大に切る(図１)。 にんにくはスライス、大葉は千切りにする。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、にんにくがきつね色になったら一度取り出し、銀鮭を加えて火を通す。
銀鮭に火が通ったら余分な油をふき取り、トマト・★調味料・2.のにんにくを入れサッと炒め合わせる。
火を消して、レモン果汁・大葉を加え全体に絡めたら完成。
