調理時間：約15分(炊飯時間除く)
Point
秋の味覚『秋刀魚』と『花かつお』のだしが香る炊き込みご飯です。秋刀魚の内臓も一緒に混ぜることで、秋刀魚の風味が口いっぱいに広がります。
秋刀魚は一度塩焼きにすることにより臭みが落ち、香ばしさが出ておいしい秋刀魚ごはんに仕上がります。
材料(2合分)
秋刀魚・・・・・・・・・3 尾
塩・・・・・・・・・・・適量
米・・・・・・・・・・・2 合分
★千切り生姜・・・・・・1 片分
★酒・・・・・・・・・・大さじ 1
★醤油・・・・・・・・・小さじ 2
★みりん・・・・・・・・小さじ 1
刻み葱・・・・・・・・・適量
花かつお・・・・・・・・適量
醤油（分量外）・・・・・お好み
作り方
秋刀魚は塩をふり数分置いて、グリルで焼き色がつくまで焼く。
頭と尾と骨を取り除き、身を取り出す。
炊飯器に浸水済みの米と★材料を加え、2 合の線まで水を入れる。２の秋刀魚の身をのせ、通常通り炊飯する。
３が炊けたら刻み葱を加えて混ぜ込み、茶碗に盛る。花かつおをのせ、お好みで醤油を回しかけたら完成。
