材料(2人分)
鰻の蒲焼き ・・・・1/2尾分
冬瓜 ・・・・・・・・250g
★鰻のタレ ・・・・小さじ2
★顆粒昆布だし ・小さじ1/3
★水・・・・・・・・200ml
◆片栗粉・・・・・・小さじ1
◆水・・・・・・・・小さじ1
三つ葉 ・・・・・・・・適量
粉山椒 ・・・・・・・お好み
作り方
冬瓜は種とワタを取り除き大きめの一口大に切り、レンジ(600ｗ)で1分半程加熱する。鰻の蒲焼きについているタレは水で洗い流し、水気をふき取った後、3cm幅に切る。
小鍋に★調味料を入れ、沸いたら1を入れて落し蓋をし、弱火で10分程煮込む。
◆調味料を合わせて水溶き片栗粉作り、2に加えてとろみを付ける。
器に盛り付けて刻んだ三つ葉を乗せ、お好みで粉山椒をふったら完成。
