調理時間：約15分
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Point
茹でることで余分についたタレを洗い流し、身質はやわらかくなり美味しさがアップします☆
最後にタレを塗りながら焼く事で、中はふわっと外はカリッとした美味しい鰻の蒲焼きに仕上がります。
材料(2人分)
鰻の蒲焼き・・・・・・・・・1尾
水・・・・・・・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・・・・適量
蒲焼きのタレ・・・・・・・・適量
作り方
鰻の蒲焼きは頭・尾を切り落として適当な大きさに切り、フライパンに入れる。 鰻が浸るくらいの水と酒を加えて沸騰させ、沸騰後20秒程で取り出し水分をふき取る。
くっつかないアルミホイルに1.の皮目を下にして並べ、表面に蒲焼きのタレを塗る。
予熱しておいたグリルで表面がカリッとなるまで焼いたら、完成。
