レンジで簡単♪太刀魚と秋野菜の重ね蒸し
調理時間：約10分 Point レンジで加熱することで、太刀魚のふんわりした身を崩さず、簡単に仕上げることができます。 材料(1人分) 太刀魚・・・・・・・・・1/2 切れ 塩コショウ・・・・・・・適量 れんこん・・・・・・・・20g 舞茸・・・・・・・・・・20g...
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太刀魚とセロリのハニーマスタードマリネ
調理時間：約10分 Point 旬の太刀魚とシャキシャキ食感のセロリを、合わせ調味料でサッと混ぜるだけの簡単メニュー♪ 太刀魚の銀皮は炙りにすることも多いですが、細造りにすることで皮も固くなく、家庭でも簡単に太刀魚の刺身を楽しんでいただけます。 材料(２人分)...
太刀魚とぎんなんの揚げ出し
調理時間：約15分 Point ふわっとした太刀魚の身がおいしい揚げ出しです。『あん』にすることで優しい出汁が染み込み、ごはんにぴったりの 1 品です。 秋の味覚『銀杏』と『きのこ』と共にほっと心温まるレシピです。 銀杏の水煮缶を使用される場合は、水気を良くふき取って衣をつ...
二色の香る鱧天茶
調理時間：約15分 材料(2人分) 骨切り活〆ハモ・・・・・約 120g ご飯・・・・・・・・・・2 膳分 【天ぷら衣】 ★天ぷら粉 ・・・・・・・大さじ 2 ★冷水 ・・・・・・・・・大さじ 4 柚子胡椒 ・・・・・・・・小さじ 1/3 青のり ・・・・・・・・・小さじ...
焼きはもの山椒マリネ【動画】
調理時間：約10分 Point 粉山椒のピリッとした辛みがアクセントになり、夏にさっぱりと召し上がっていただけます。 夏においしい旬の野菜と、白いハモを組み合わせ、彩りの良い一品です。 湯引きハモでも代用可♪ 湯引きハモの場合はハモは加熱せず、最後に野菜とマリネ液と和えて下...
鱧しんじょ
調理時間：約15分 材料(2人分) 骨切り活〆ハモ・・・・・約 150g はんぺん・・・・・・・・15g むき枝豆(茹で) ・・・・・10 粒 ★片栗粉・・・・・・・・小さじ 1/2 ★酒・・・・・・・・・・小さじ 1/2 ★塩・・・・・・・・・・ひとつまみ...
たっぷり薬味の鰻ざく
材料(2人分) 鰻の白焼き ・・・・・・1/2尾 きゅうり ・・・・・・・1/2本 ★めんつゆ(２倍希釈) ・大さじ1 ★すだち果汁・・・・・小さじ1 ★すりごま・・・・・・小さじ1 細ネギ・・・・・・・1本 みょうが・・・・・・1個 新しょうが・・・・・20g...
鰻と冬瓜の煮物
材料(2人分) 鰻の蒲焼き ・・・・1/2尾分 冬瓜 ・・・・・・・・250g ★鰻のタレ ・・・・小さじ2 ★顆粒昆布だし ・小さじ1/3 ★水・・・・・・・・200ml ◆片栗粉・・・・・・小さじ1 ◆水・・・・・・・・小さじ1 三つ葉 ・・・・・・・・適量 粉山椒...
鰻の白焼きそうめん
調理時間：約10分 材料(1人分) 鰻の白焼き ・・・・・・1/2尾 白ネギ・・・・・・・・1/2本 ★白だし ・・・・・・・大さじ1.5 ★塩こうじ ・・・・・・大さじ1.5 ★水 ・・・・・・・・・150ml そうめん ・・・・・・・100g 梅...
パリパリ食感！スズキの中華風カルパッチョ
調理時間：約10分 材料(2人分) すずき(刺身用フィーレ) ・・80g ベビーリーフ ・・・・・・・適量 餃子の皮 ・・・・・・・・・3枚 カシューナッツ ・・・・・・適量 ピンクペッパー ・・・・・・適量 ★醤油 ・・・・・・・・・・小さじ2 ★酢...
オーブンdeスズキの簡単アクアパッツァ
調理時間：約5分（焼き時間除く） 材料(2人分) すずき(切身)・・・・・・2切 あさり水煮缶(身)・・・・50g アスパラガス・・・・・・2本 玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個 プチトマト・・・・・・・8個 ★あさり水煮缶(汁)・・・大さじ2...
スズキのかぶと塩焼き
調理時間：約15～20分（置き時間除く） 材料(1人分) すずき(頭)・・・・・・1尾分 大根おろし ・・・・・・適量 すだち ・・・・・・・・1/2個 昆布茶 ・・・・・・・・小さじ1 塩 ・・・・・・・・・・適量 酒 ・・・・・・・・・・大さじ1/2 作り方...
鯵のネギ塩蒸し焼き
調理時間：約20分（漬け込み時間除く） 材料(2人分) 鯵 ・・・・・・・・1尾 白ネギ ・・・・・・20g ★刻み生姜・・・・1片分 ★酒・・・・・・・大さじ3 ★みりん・・・・・大さじ2 ★いりごま・・・・小さじ1 ★塩・・・・・・・小さじ1/2...
鯵とアボカドの青のりカルパッチョ
調理時間：約5分 材料(2人分) 鯵(刺身用フィーレ)・・1枚 アボカド・・・・・・・1/2個 新玉ねぎ・・・・・・・1/8個 ★オリーブオイル・・・大さじ1 ★薄口醤油・・・・・・小さじ2 ★酢・・・・・・・・・小さじ1 ★青のり・・・・・・・小さじ1 作り方...
アジフライ～マスタードマヨソース～
調理時間：約15分 材料(2人分) 鯵(フィーレ)・・・・・・2尾分 コショウ・・・・・・・・少々 ◆天ぷら粉・・・・・・・大さじ3 ◆水・・・・・・・・・・大さじ2 パン粉・・・・・・・・・適量 ★マヨネーズ・・・・・・大さじ2 ★粒マスタード・・・・・大さじ1...
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