めばるのモチコフィッシュ
調理時間：約10分(漬け込み時間除く) 材料(4人分) めばる・・・・・・・・・・・・2切れ ★濃口醤油・・・・・・・・・大さじ1 ★にんにくチューブ・・・・・小さじ1 ★生姜チューブ・・・・・・・小さじ2 ◆溶き卵・・・・・・・・・・・・1個...
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めばるのムニエル～トマトソース～
調理時間：約10分 材料(2人分) めばる ・・・・・・・・・・・・2切れ コショウ・・・・・・・・・・・・適量 薄力粉・・・・・・・・・・・・・適量 バター・・・・・・・・・・・・・15g ミニトマト ・・・・・・・・・・・3個 生パセリ・・・・・・・・・・・・適量...
めばるとごぼうの煮つけ
調理時間：約20分 材料(2人分) めばる・・・・・・・・・・・1尾 ごぼう・・・・・・・・・・・50g かぶ(葉)・・・・・・・・・・1株分 ★水・・・・・・・・・・・・200ml ★酒・・・・・・・・・・・・80ml ★みりん・・・・・・・・・・大さじ2...
鯛のあんかけ茶漬け
調理時間：約5分(漬け込む時間除く) 材料(2人分) 鯛(刺身用の柵)・・・100g 卵黄・・・・・・・・2個 醤油・・・・・・・・小さじ2 酒・・・・・・・・・小さじ1 みりん・・・・・・・小さじ1 ごはん・・・・・・・1合分 かぶ(葉)・・・・・・5本分...
鯛の天ぷら クリーミーホワイトソース
材料(4人分) 鯛(切身) ・・・・・・2切 塩・・・・・・・・・少々 ◆牛乳・・・・・・大さじ1 ◆マヨネーズ・・・小さじ2 ◆粉チーズ・・・・小さじ1 ◆にんにくチューブ・・・1㎝ ★天ぷら粉・・・・・・・大さじ2 ★水・・・・・・・・・・大さじ4...
なまこの下処理方法
Point 内臓の細かい箇所はピンセットでとるのがオススメ なまこのぬめりを完全に取り除くことは難しいので、茶色のぬめりがとれる程度でOK 材料(4人分) なまこ(生食用)・・・・・・・・1本(250g) 塩・・・・・・・・・・・・・・大さじ5 作り方...
なまこの梅三つ葉和え
調理時間：5分 材料(4人分) なまこ(下処理済み) ・・・・1本(250g) 三つ葉・・・・・・・・・・3g 梅干し・・・・・・・・・・2粒 みりん・・・・・・・・・・大さじ1 作り方 下処理が完了したなまこは縦半分に切り、薄切りにする。...
なまこのかぼすポン酢
調理時間：5分 材料(4人分) なまこ(下処理済み) ・・・・1本(250g) きゅうり ・・・・・・・・・20g かにかま ・・・・・・・・・20g ★ポン酢・・・・・・・・・小さじ2 ★かぼす果汁・・・・・・・小さじ1 作り方...
生姜香る 鱈と白子のとろとろとろろ鍋
調理時間：約15分 材料(２人分) 真鱈 ・・・・・・・・・2切れ 白子・・・・・・・ ・・150g 白菜 ・・・・・・・・・200g 水菜 ・・・・・・・・・50g しめじ ・・・・・・・・50g 白ねぎ ・・・・・・・・40g ★水 ・・・・・・・・・300cc...
とろろ昆布de鱈のホイル焼き
調理時間：約15分 材料(２人分) 真鱈(切身) ・・・・・1切れ 白ネギ・・・・・・・1/4本 水菜・・・・・・・・1株 えのき・・・・・・・1/4株 とろろ昆布・・・・・・2g 酒・・・・・・・・・・大さじ1 ブラックペッパー・・・少々 ポン酢・・・・・・・・お好み...
レンジで鱈のかぶら蒸し風
調理時間：約15分 材料(２人分) 真鱈(切身)・・・・2切れ 酒・・・・・・・・小さじ2 かぶ・・・・・・・100g 山芋とろろ・・・・50g まいたけ・・・・・30g 三つ葉・・・・・・適量 ★水・・・・・・・150㏄ ★白だし・・・・・大さじ1.5...
塩紅鮭フレーク
Point 冷蔵庫に残っている焼き塩紅鮭で、『鮭フレーク』はいかがですか？ 海苔は、味付け海苔・焼き海苔・刻み海苔等ご家庭にあるもので、お作り頂けます。 山椒の風味が塩紅鮭と相性抜群です。アツアツのご飯や冷奴にかける等、お好みの食べ方を探してみて下さい。...
塩紅鮭と大葉のおにぎり
調理時間：約15分 Point ほんのり香るめんつゆと大葉の風味が塩紅鮭に良く合います。 紅鮭にはアスタキサンチンが多く含まれており、老化防止・美肌効果・視力回復など 身体に嬉しい効果が期待されます。 材料(約3個分) ごはん・・・・・・・・・・300g...
塩紅鮭の食べるラー油
調理時間：約10分 Point 冷蔵庫に残っている焼き塩紅鮭で、『鮭の食べるラー油』はいかがですか？ 辛みが強いので、自分のお好みの辛さに調節して下さい。 にんにくに含まれているアリシンは、鮭に含まれるビタミンB1の吸収を高める作用があります。ビタミンB1は集中力を高める効...
塩紅鮭のトマトクリーム鍋
調理時間：約15分(加熱時間を除く) Point トマトの酸味と塩紅鮭の塩辛さがマッチした鍋です。お好みの野菜で作ってみてください。〆として、リゾットやパスタを入れるのもおすすめです。 鮭に含まれる抗酸化作用に優れたアスタキサンチンと、トマトに含まれるリコピンを一緒に摂取す...
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