レシピ一覧 | 株式会社大水 | お魚ポータル

鱈と白子のうま塩鍋【動画】

調理時間：約15分 Point にんにくと鷹の爪がアクセントのうま塩スープが、淡泊なタラとクリーミーな白子の両方に合います。出汁がシンプルな塩ベースなので、他にお好みの海鮮を加えていただくと、旨味が増してより美味しく召し上がっていただけます。...

タラのジャーマンポテト【動画】

調理時間：約15分 Point 淡泊なタラとホクホクじゃがいもをシンプルな味付けで仕上げました。じゃがいもはタラと一緒に炒めると火が通るのに時間がかかるため、レンジであらかじめ加熱しておくことにより短時間で仕上げることができます。...

土鍋でシンプルズワイガニ飯

調理時間：約30分(浸水時間除く) Point 超シンプルに！！調味料・工程とも少なく手軽に作ることができます。炊飯器で作る場合は、炊飯窯のメモリ分の水を入れて炊飯して下さい。ズワイガニを殻ごと入れることでズワイガニのうま味がご飯に溶け出し、ズワイガニ感満載の贅沢ご...

柚子塩ズワイガニ鍋

調理時間：約15分 Point ズワイガニと柚子の香りが食欲をそそる鍋レシピです。塩ベースの出汁なので、〆はうどんや中華麺など麺類がおすすめです☆ 材料( 2～3人分 ) ズワイガニ・・・・・・・・・2肩分絹ごし豆腐・・・・・・・・・150g...

お家で焼きガニ～捌き方から～【動画あり】

調理時間：約15分動画はこちらから↓ https://youtube.com/shorts/rqifKok3HtU Point 解凍しすぎると旨味が流れ出てしまうため、半解凍で調理するのがポイントです。グリルで焼くと上からも火があたって水分が蒸発しすぎてしまうので、火...

鰤と牛蒡のすきしゃぶ【動画】

調理時間：約10分 Point 『すき焼きとしゃぶしゃぶの良いとこ取り♪』子供から大人まで楽しめるすきしゃぶをブリに合わせた味の出汁に仕上げました。ブリの身は軽く火を通すとふんわりと仕上がるので、噛み応えのあるごぼうや人参を巻いて食べることで満足感も出ます。...

おろし玉ねぎソースの鰤たたき【動画】

調理時間：約20分(寝かせる時間除く) Point ブリに塩をすり込みラップで包むことで、しっかりと中まで塩が入り、余分な臭みも抜けます。玉ねぎはすりおろす前にレンジで加熱することで苦味が抑えられ、さらに煮詰めることで旨味も増し、ブリたたきと相性抜群です。...

塩紅鮭の京風雑煮【動画】

調理時間：約20分（昆布浸し時間除く） Point 出汁は昆布でシンプルにし、塩紅鮭の旨味と塩味を活かした京風のお雑煮です。お好みでバターを加えると洋風な味わいになり、北海道の石狩風の味も楽しんでいただけます。塩紅鮭の塩加減で白味噌の量を調整してください。...

長野県松本市ご当地お雑煮～塩鰤のみぞれ雑煮～【動画】

調理時間：約20分 Point 【長野県松本市】ご当地お雑煮松本市周辺では縁起が良いとされるブリを主役とした塩ブリを用いたすまし汁のお雑煮が有名です。塩をふり、一晩おいてブリの旨味を最大限に引き出しました。霜降りすることで、魚独特の臭みも抜け美味しく仕上がります。...

福岡県朝倉市ご当地お雑煮～海鮮蒸し雑煮～【動画】

調理時間：約20分 Point 【福岡県朝倉市】ご当地お雑煮福岡県の筑前朝倉地域では蒸すタイプの珍しいお雑煮が有名です。この地域ではご当地グルメとなっているので、お正月だけでなく1年を通して提供しているお店もあるそうです。...

揚げない塩銀鮭フライの豆乳マヨバーガー【動画】

調理時間：約20分 Point 魚も、卵も、パンも、トースター調理で完結！油で揚げていないので、後片付けの手間も少なく、気軽にFishバーガーを召し上がって頂けます。豆乳マヨは普通のマヨネーズに比べるとあっさりした味わいで、とってもヘルシー♪塩味がある塩銀鮭との相性も抜...

牡蠣とほうれん草のおこげパスタ～トマトソース【動画】

調理時間：約20分 Point イタリアで大流行中！『おこげパスタ、またの名を暗殺者のパスタ』乾燥パスタを茹でずにそのままフライパンに投入し、あえて焦げ目を付けてから火を通す方法です。焦がすことでトマトソースが濃縮され、香ばしさがアップし濃厚度が増します。...

牡蠣の長芋おやき【動画】

調理時間：約15分 Point 材料はシンプルに！カキのお好み焼きを作るより簡単に、一口サイズで食べやすい長芋おやきに仕上げました。長芋のふわもち食感が一度食べたらやみつきです。手軽に作ることができ、腹持ちも良いので、ごはんはもちろんおつまみにもピッタリな1品です。...

牡蠣とカルパスの薬味和え【動画】

調理時間：約15分 Point 晩酌にピッタリ！旬のカキと野菜を組み合わせた、最高にお酒に合うおつまみレシピです。カキに粉をつけて焼くことで、カキのうま味が凝縮され、癖のある春菊や濃い目のタレにも負けないように仕上げました。...

レンジで簡単塩紅鮭の塩焼きそば【動画】

調理時間：約10分 Point 『レンジで簡単調理！』準備をしておけばレンジで簡単に焼きそばが完成します。フライパンを使わないので片付けも楽♪忙しい時にもピッタリです。鮭に含まれるビタミンDは、鮭や小松菜に多く含まれるカルシウムの吸収を促進し、骨や歯の健康維持の効果...