鯛の生姜酒蒸し～やみつき中華ダレを添えて～【動画】
調理時間：約10分(漬け込み時間除く) Point レンジで簡単にできるお手軽レシピです。鯛は加熱しすぎると固くなってしまうので、加熱しすぎないように注意してください。 お好みで最後にラー油を回しかけて、味変するのもオススメです。 材料(1人分) 真鯛切身・・・・・・・1...
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レモン香る♪鯛の春色ロール寿司【動画】
調理時間：約10分(漬け込み時間除く) Point ハレの日などのお祝いにピッタリな華やかメニューです。しば漬けで混ぜたご飯がピンクに染まり、鯛の白色、絹さやの緑色、レモンの黄色で色鮮やかに仕上げました。 鯛に昆布茶をふることで、短時間で簡単に昆布〆のような味わいになります...
鯛のサクサクごぼう衣揚げ【動画】
調理時間：約15分 Point ふんわりとした鯛の身にゴボウ衣のサクサクとした食感と香りがアクセントになる一品です。 ゴボウは薄くスライスし重ならないように巻き付けることで、サクサクとした食感になります。 塩だけでも美味しく召し上がっていただけますが、サッと作れる山椒の効い...
明太子とアボカドの海苔巻き天ぷら 【動画】
調理時間：約15分 Point 海苔の風味が香る、断面が色鮮やかな海苔巻き天ぷらです。 明太子の辛みとクリーミーなアボカドとチーズが相性抜群でお酒のアテにぴったりな 1 品です。 材料(2人分) 辛子明太子・・・・・・・・2腹 アボカド・・・・・・・・・1/4 個...
塩秋鮭とコーンの味噌バターごはん 【動画】
調理時間：約10分(炊飯時間除く) Point 子供から大人まで大満足♪塩秋鮭の旨味とコーンの甘味、そして味噌の香りとバターのコクが食欲をそそる、炊き込みごはんレシピです。 炊きあがったご飯を混ぜる時、塩秋鮭は崩し過ぎず大きめにほぐすことで、鮭を存分に味わっていただける炊き...
レンジで簡単！塩秋鮭の酒蒸し【動画】
調理時間：約10分 Point 鷹の爪の辛味と、かぶおろしでさっぱりと食べられる一品に仕上げています。辛味が苦手な方は鷹の爪を入れず、最後にポン酢をかけてあっさりと召し上がっていただいても美味しいです。 時間がないときでもレンジで簡単に作ることができます。...
塩秋鮭の三平汁【動画】
調理時間：約15分 Point 北海道の郷土料理『三平汁』。 「三平汁」は、塩漬けにしたサケやニシンなどの魚と大根やじゃがいもなどの野菜を一緒に煮込んだ郷土料理のことです。鮭の旨味を活かしたメニューに仕上げました。 材料(2人分) 塩秋鮭・・・・・・・・2 切れ...
甘酒でほっこり。鰹たたきのカリカリ梅茶漬け【動画】
調理時間：約10分 Point 香ばしい鰹のたたきとほっこりとした甘酒のコクが美味しいお茶漬けです。暖かくなってきたら、冷製茶漬けとして召し上がっていただくのもオススメです。 カリカリ梅にすることで梅の主張が強くなりすぎず、食感がアクセントとなり、さらっと召し上がれます。...
かつおで鰹を揚げちゃった！！
調理時間：約10分(漬け込み時間除く) Point 花かつおの衣がサクサクで、鼻から抜ける鰹の風味がとても上品な鰹尽くしの唐揚げです。 鰹は厚めに切って、レアで仕上げるのがオススメです。揚げ過ぎると花かつおの衣が焦げてしまうので、注意してください！ 材料(２人分)...
鰹のカルパッチョ～トマトのバルサミコソース～
調理時間：約10分 Point ほのかに香るにんにくとバルサミコ酢の酸味が効いたソースで、さっぱり爽やかな味わいの鰹のカルパッチョレシピです。 バルサミコ酢とにんにくで鰹の臭みをやわらげ、トマトのフレッシュ感でさっぱりと召し上がっていただけます。...
ほたるいかの韓国風カナッペ【動画】
調理時間：約10分 Point 韓国調味料の定番『サムジャン』を使用した、お酒のアテにぴったりな韓国風のカナッペです。ごまやにんにくの風味が豊かで、甘みとコクのあるサムジャンとクリームチーズのマイルドさがホタルイカと相性抜群です。 材料(2～4人分)...
ほたるいかと薄揚げのさっぱり和え 【動画】
調理時間：約10分 Point 手軽＆時短でできるので、もう 1 品ほしい時にぴったりなレシピです。柚子胡椒のピリッとした辛みがアクセントになり、ホタルイカをさっぱりと召し上がれるように仕上げました。 冷たいままでも美味しいホタルイカですが、加熱することによってうま味が凝縮...
ほたるいかのオイル漬け丼【動画】
調理時間：約 10 分(漬け込み時間除く) Point パスタやパンと合わせることが多い「ホタルイカのオイル漬け」ですが、実はご飯とも相性抜群！卵黄をプラスすることでマイルドになり、さらに美味しく仕上がります。 漬け込むことで塩麹のうま味・塩味がホタルイカやアボカドと馴染み...
塩紅鮭のガリバタ蒸し【動画】
調理時間：約20分 Point にんにくとバターが食欲をそそる一品♪塩紅鮭の旨味と野菜の甘味を味わうことができるメニューです。 ひとつのフライパンで仕上げることができ、魚と野菜をたっぷり使用しているので、満足感があります。 材料(2人分) 塩紅鮭中辛口・・・・・・・2 切れ...
塩紅鮭のパン粉ホイル焼き【動画】
調理時間：約20分 Point 好きな野菜やきのこを使用しアレンジ自在☆調理工程や調味料が少ないので、料理が苦手な方や忙しい方でも手軽に作ることができます。 たっぷりバターが染み込んだパン粉と塩紅鮭の塩味が相性抜群です。 2...
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