調理時間：約15分 動画はこちらから↓ https://youtube.com/shorts/IT1EtU97k8o Point 〆はクジラの旨味が出た出汁にうどんを入れるのがオススメです。 薄切りにしてサッと火を通すしゃぶしゃぶにすることで、身が固くなりにくくクジラの味を...

調理時間：約10分 Point 甘辛いユッケタレが食感の違う2種類のクジラ肉(赤身・本皮)とよく絡み、さらに大葉の爽やかさがアクセントとなりご飯が進みます。 辛みが苦手な方はラー油の量を調整して下さい。 材料(1人分) クジラ(赤身)・・・・・・・・・70g...

調理時間：約2時間 Point しっとり柔らか『ローストホエール』 塩コショウのみのシンプルな味つけのため、クジラ本来の味わいをダイレクトに感じていただけます。 甘めのバルサミコソースがクジラ肉と相性抜群！ 材料(2～4人分) クジラ(赤身)・・・・・・・・300g...